Σε ένα τηγάνι αφού κάψει ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, το μπέικον, τις πατάτες, το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τον άνηθο και το γιαούρτι και το μίγμα του τηγανιού. Γεμίζουμε με ένα κουτάλι το κοτόπουλο και ράβουμε καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο αερόθερμο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Βράζουμε το ρύζι με τη νοστιμιά και σερβίρουμε με το κοτόπουλο.