Σε βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα ραδίκια για 1 – 2 λεπτά. σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο
σοτάρουμε τα κρεμμύδια, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα σουρωμένα μας ραδίκια.

Προσθέτουμε αν χρειάζεται και νερό. Βράζουμε για 10 λεπτά. σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το ζωμό μας. Το ρίχνουμε όλο μέσα στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα της γλώσσας τα γεμίζουμε με λίγο από το μίγμα της κατσαρόλας και τα ρολάρουμε ή τα βάζουμε πάνω κάτω. Σε ένα σκεύος με λίγο από τα υγρά της κατσαρόλας ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8 λεπτά. σερβίρουμε με τα ραδίκια.