Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το λάδι. Προσθέτουμε τη βανίλια και βάζουμε μια ποσότητα να καλύψουμε το κάτω μέρος από το φορμάικα που θα χρησιμοποιήσουμε. Παγώνουμε στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τη γέμιση ανακατεμένη και καλύπτουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα. Παγώνουμε για περίπου 15 λεπτά στην κατάψυξη ή για 45 λεπτά στο ψυγείο. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με κακάο, άχνη και κόκκινα φρούτα.