Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Έχουμε το βούτυρο εκτός ψυγείου για να είναι μαλακό. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Σε καλά βουτυρωμένο  ταψί στρώνουμε 3-4 φύλλα, αλείφοντας ανάμεσά τους με βούτυρο. Απλώνουμε μια στρώση γέμιση. Τη σκεπάζουμε με 2 φύλλα βουτυρωμένα (το καθένα χωριστά) και απλώνουμε άλλη μία στρώση γέμιση. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ολοκληρώνουμε με 4 βουτυρωμένα φύλλα.

Χαράσσουμε τον μπακλαβά, τον περιχύνουμε με το βούτυρο που περίσσεψε, τον ραντίζουμε με λίγο νερό και τον ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου στους 160 βαθμούς. Τον αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, αφαιρούμε τη φλούδα του λεμονιού και το ρίχνουμε όπως είναι ζεστό πάνω στο κρύο γλυκό. Αφήνουμε τον μπακλαβά να απορροφήσει το σιρόπι προτού τον σερβίρουμε.