Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης ένα ένα σε παγωμένο νερό να μαλακώσουν. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε να   βράσουν μαζί η κρέμα, η ζάχαρη και η βανίλια. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τις ζελατίνες.

Σερβίρουμε σε μπώλ που τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσουν.