Ζεστή σαλάτα μανιταριών με κατίκι
Ένα λαχταριστό ζεστό πιάτο: Σαλάτα μανιταριών με κομμάτια από κατίκι...
Σε ένα τηγάνι αφού έχει κάψει πολύ καλά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο, προσθέτουμε και όλα τα μπαχαρικά.
Σβήνουμε με το βαλσάμικο και τα αναποδογυρίζουμε όλα σε μία μπασίνα.
Προσθέτουμε τη ρόκα και το κατίκι ανακατεύοντας καλά και σερβίρουμε.
- 100 γρ. μανιτάρια champignon κομμένα σε διάφορα σχήματα
- 100 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε διάφορα σχήματα
- 100 γρ. μανιτάρια Portobello κομμένα σε διάφορα σχήματα
- 1 μάτσο ρόκα
- 100 γρ. κατίκι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι βαλσάμικο
- Θυμάρι
- Αλάτι - πιπέρι
