Πλένουμε καλά και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, τις λιαστές ντομάτες στη μέση και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε κουκουνάρι και λεβάντα. Περιχύνουμε με ντρέσινγκ, το οποίο φτιάχνουμε χτυπώντας το ελαιόλαδο με πάστα ελιάς.

Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, ψήνουμε μια πίτα (γύρου) και από τις δυο πλευρές, την κόβουμε σε ζάρια και στολίζουμε τη σαλάτα.