Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος και στη συνεχεία σε λεπτές λωρίδες. Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Σε ένα τηγάνι αφού κάψει προσθέτουμε βούτυρο και ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Αφού πάρει χρώμα πουδράρουμε με το αλεύρι, προσθέτουμε τη νοστιμιά και συμπληρώνουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.

Σε ένα άλλο τηγάνι αφού κάψει προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας μαζί, προσθέτουμε τα λαχανικά, βάζουμε το αυγό και τα τυριά και ανακατεύουμε.

Σε ένα ταψί αφού λαδώσουμε ελαφρώς απλώνουμε το φύλλο μας, γεμίζουμε και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο διπλώνοντας τις άκρες.

Χαράζουμε στα κομμάτια που θέλουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι και λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.