Για να ετοιμάσουμε την βάση μας ανακατεύουμε τα μπισκότα με το βούτυρο ώσπου να γίνει ένα εύπλαστο μίγμα και το στρώνουμε σε ένα ταψάκι 24 εκ. και το αφήνετε στο ψυγείο για να σφίξει καλά. Τοποθετούμε την ζελατίνη σε ένα μπολ με κρύο νερό για να μαλακώσει για 5 λεπτά.

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τις σοκολάτες ξεχωριστά και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 2-3 λεπτά. Μοιράζουμε μέσα στις σοκολάτες τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο ακόμα. Χωρίζουμε το μίγμα στα δύο. Στο μισό προσθέτουμε την μαύρη και στο υπόλοιπο την άσπρη σοκολάτα. Πάνω από τα μπισκότα θα βάλουμε πρώτα το μίγμα με την μαύρη σοκολάτα και μετά με την άσπρη.

Ανακατεύουμε την κρέμα με την λιωμένη κουβερτούρα και την απλώνουμε επάνω από το γλυκό μας. Με μία μαρίζ απλώνουμε δημιουργώντας νερά.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες πριν σερβίρουμε.