Πλένουμε καλά τις πατάτες. Τις τυλίγουμε ξεχωριστά σε ένα αλουμινόχαρτο με λίγο αλατοπίπερο και ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα (ανάλογα με το μέγεθος). Μόλις βγουν σκάβουμε σχηματίζοντας μια φώλια.

Προσθέτουμε τη γέμιση από τη σαλάτα αφού πρώτα την έχουμε ανακατέψει με τα σπόρια και την πατάτα που αφαιρέσαμε ψιλοκομμένα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι τον κρόκο και το τυρί. Το απλώνουμε επάνω από την πατάτα και ψήνουμε σε γκριλ στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.