Αλμυρά spring rolls σε κρούστα δημητριακών
Ο σεφ μας παρουσιάζει αλμυρά spring rolls παναρισμένα με κομμάτια δημητριακών.
Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά. Γεμίζουμε τα φύλλα κρούστας και ρολάρουμε. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι. Περνάμε τα ρολλάκια πρώτα από το ασπράδι και μετά από τα δημητριακά. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Σερβίρουμε την ρόκα στο πλάι.
- 4 Φύλλα κρούστας
- 2 Ασπράδια αυγού
- μπρόκολο σε φουντάκια
- 100 γρ. δημητριακά Fitness κλασικά σπασμένα ελαφρώς
- παρμεζάνα φλοίδες
- κίτρινο τυρί τριμμένο
- μανιτάρια champignon
- μανιτάρια πλευρώτους
- μανιτάρια Portobello
- ρόκα
- σκόρδο
- Θυμάρι
- Πάπρικα
- Αλάτι – πιπέρι
