Σε μία κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά μαζί με τα λαχανικά και τον κύβο για 8 λεπτά. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον και το λουκάνικο που έχουμε ψιλοκόψει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Απλώνουμε τα φύλλα σε ταψί 2 από κάθε πλευρά καλύπτοντας καλά όμως το κάτω μέρος του ταψιού. Ρίχνουμε τη γέμιση και κλείνουμε τα φύλλα προς τα πάνω. Λαδώνουμε, προσθέτουμε τα τελευταία 2 φύλλα. Ψήνουμε σε  φούρνο στο αερόθερμο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά