Σπαγγέτι με λουκάνικα κοκτέιλ

Ένα αρωματικό σπαγγέτι με λουκάνικα, γρήγορο, εύκολο αλλά με την έκπληξη να μας περιμένει στον τρόπο που τα λουκάνικα «δένονται» με τα μακαρόνια.

Κόβουμε τα μισά λουκανικάκια στα 3 σε ροδέλες. Περνάμε από μέσα από την κάθε ροδέλα ένα μακαρόνι. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χαράζουμε τα υπόλοιπα λουκάνικα στις 2 άκρες τους σε σταυρό.

Σε μία κατσαρόλα αφού έχει κάψει προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μίγμα από το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά που έχουμε χτυπήσει σε μούλτι. Προσθέτουμε τη ντομάτα, την πασάτα και τον πελτέ. Συμπληρώνουμε με λίγο νερό.

Ρίχνουμε τα λουκάνικα και τα μπαχαρικά. Αφού δέσει η σάλτσα μας προσθέτουμε τα μακαρόνια κατευθείαν από την κατσαρόλα και αφήνουμε για να πάρει ακόμα μία βράση. Σερβίρουμε αμέσως.

  • 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
  • 150 γρ. λουκάνικα κοκτέιλ πάρτυ
  • 1 πράσινη πιπεριά  
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ. ντομάτα τριμμένη
  • 100 γρ. πασάτα
  • Θυμάρι, ρίγανη
  • Αλάτι, πιπέρι
Συνταγές για Ζυμαρικά
Photogallery