Πίτες
Ανοιχτά πιτάκια με μπέικον
Ανοιχτή τάρτα, με το μπέικον (σε πλέξη καλαθάκι) να αποτελεί το καπάκι της και μέσα συνοδεύεται με λαχανικά και τυριά.
Μεσογειακή πίτσα
Γιατί είναι μεσογειακή η πίτσα μας; Γιατί στην αφράτη ζύμη τοποθετούμε μία ευωδιαστή σάλτσα αλλά και πολλά λαχανικά. Δεν λείπουν όμως και τα αλλαντικά που ενώνονται αρμονικά με τα υπόλοιπα υλικά.
Στρόμπολι με ζαμπόν
Σε μία εξαιρετικά λεπτή και βουτυράτη ζύμη, κλείνουμε τα βασικά υλικά, τυρί, ζαμπόν, λαχανικά και τα ψήνουμε στο φούρνο.
Ψωμί με γιαούρτι και γαλοπούλα
Το γεμιστό ψωμί με γιαούρτι, γαλοπούλα και καρύδια, αποτελεί ιδανική πρόταση για το εορταστικό τραπέζι.
Αλμυρό χριστουγεννιάτικο δέντρο
Το αλμυρό δέντρο, παρασκευάζεται από αφράτη ζύμη πίτσας και στολίζεται με ζαμπόν, τυριά και λιαστές ντομάτες.
Πίτα με γαλοπούλα και κατίκι
Με λίγο αλεύρι, ώστε να ανοίξουμε το δικό μας φύλλο, αξιοποιούμε όλα τα υλικά που έχουμε στο ψυγείο μας, μετά από ένα εορταστικό τραπέζι.
Λουκανικοπιτάκια καραμέλες
Τα λουκανικοπιτάκια είναι διπλωμένα σε φύλλο κρούστας με τέτοιο τρόπο που μοιάζουν πραγματικά με καραμέλες.
Ξανθιά μαλλιαρή τυρόπιτα
Μία προσωπική οικογενειακή συνταγή μας εμπιστεύεται ο σεφ, για την πρώτη μέρα του έτους. Το φύλλο της τυρόπιτας είναι με φύλλο κανταΐφι και όσο και αν μας ακούγεται παράξενο, είναι αληθινό και νόστιμο.
Καλασούνα Φολεγάνδρου
Η καλασούνα Φολεγάνδρου είναι μία εύκολη πίτα με τυριά και κρεμμύδι.
Σουβλάκι καλτσόνε (Πιτσα-λάκι)
Μία διαφορετική και δημιουργική συνταγή με πίτα από ζύμη πίτσας, που εσωκλείουμε σε κάθε κομμάτι ζύμης, διαφορετικές γεμίσεις, με μπέικον, κοτόπουλο, γιαούρτι και ποικιλία αρωματικών.
Πίτα του βοσκού
Μία ιδιαίτερη πίτα με λαχανικά, κιμά και πουρέ πατάτας, είναι η "Πίτα του βοσκού" και την σερβίρουμε ως κυρίως πιάτο. Σίγουρα νόστιμη και πραγματικά εύκολη, μια που όλα μας τα υλικά ψήνονται στον φούρνο, χωρίς να τα κλείσουμε με φύλλο.
Πίτσα πρέτζελ
Η πίτσα πρέτζελ είναι μία άλλη διαχείριση της λεπτής ζύμης για πίτσα, σε σχήμα όπως τα διάσημα κουλούρια πρέτζελ, μόνο που τα δικά μας είναι γεμιστά με τυριά, ζαμπόν και σάλτσα ντομάτας.
Κρέπα Φλωρεντίν
Η κρέπα α λα Φλωρεντίν, είναι κλασική μεγάλη κρέπα στο φούρνο, γεμιστή με σπανάκι και μοσχαρίσιο καπνιστό μπούτι.
Τυρόψωμα γεμιστά με γαλοπούλα
Τα γεμιστά ψωμάκια με φέτα και γαλοπούλα είναι ένα γευστικό συνοδευτικό.
Αλμυρά κρουασάν με τυρί και γαλοπούλα
Η αφράτη ζύμη των κρουασάν φιλοξενούν μία αλμυρή γέμιση με τυρί και γαλοπούλα.
Τρίγωνα τυροπιτάκια
Ένα ιδανικό συνοδευτικό: Τηγανιτά τυροπιτάκια με κατίκι και πάπρικα.
Ελιοτυρόψωμο με μπύρα
Ένα μοναδικό, γεμιστό, ψητό, σπιτικό ψωμί.
Τάρτα λαχανικών
Στην τάρτα μας χρησιμοποιούμε ποικιλία λαχανικών (αρακά, καλαμπόκι, καρότο, σπανάκι) που εξασφαλίζουν θρεπτικά στοιχεία, χρώμα αλλά και γεύση στο κυρίως πιάτο μας.
Πεϊνιρλί με μοσχαρίσιο λουκάνικο και ταλαγάνι
Θα μάθουμε να κάνουμε μόνοι μας ζύμη για πεινιρλί, θα τα μορφοποιήσουμε, θα τους δώσουμε σχήμα, και το ρόλο της γεύσης αναλαμβάνουν το μοσχαρίσιο λουκάνικο και το τυρί Ταλαγάνι.
Πιροσκί αλλιώς... με πουρέ πατάτας
Μία πρωτότυπη ζύμη για πιροσκί, με πουρέ πατάτας θα μάθουμε σήμερα. Λουκάνικα Φραγκφούρτης, λίγο αλεύρι για πανάρισμα και το ιδιαίτερο πιροσκί μας είναι έτοιμο να ροδοκοκκινίσει στο τηγάνι.
Αλμυροί σουσαμένιοι κορμοί σφολιάτας
Ρολά σφολιάτας, γεμιστά με τυριά, γαλοπούλα και κρέμα μπεσαμέλ, παναρισμένα σε σουσάμι.
Λαγάνα
Για την προετοιμασία της Καθαρής Δευτέρας ο σεφ θα μας δώσει την συνταγή για να κάνουμε σπιτική λαγάνα.
Τραχανόπιτα
Η τραχανόπιτα (πίτα με φύλλο και γέμιση τραχανά) ίσως δεν είναι ευρέως γνωστή. Είναι όμως πολύ γευστική...
Λαδένια Κιμώλου
Μία πίτα με γέμιση μόνο τρία υλικά και τραγανό χειροποίητο φύλλο, είναι η συνταγή που ταξιδεύει από την Κίμωλο στην κουζίνα μας, με σκοπό να την μάθουμε, να την αγαπήσουμε και να την διαδώσουμε.
Θεσσαλικός πλαστός
Ο Θεσσαλικός πλαστός, είναι μία εξαιρετική συνταγή για πίτα, εύκολη και γρήγορη. Πίτα εποχής, θα την ονομάσουμε, μια που χρησιμοποιούμε χόρτα της Άνοιξης (σπανάκι, ραδίκια, καυκαλήθρες, σέσκουλα) πάνω σε χυλό με βάση το καλαμποκάλευρο.
Πίτσα τσουρέκι
Πίτσα τσουρέκι το κύριο γεύμα μας και ισχύουν και τα δύο. Παίρνουμε μία εύπλαστη αφράτη, ζύμη για πίτσα, την γεμίζουμε με πράσινη πιπεριά, σαλάμι αέρος και κατίκι Δομοκού και την πλάθουμε κοτσίδα, όπως το τσουρέκι.
Πίτσα με κατίκι, κολοκυθάκια και πάπρικα
Η ζύμη της πίτσας ψήνεται μόνο με σουσάμι και όπως είναι ζεστή, αλείφουμε κατίκι Δομοκού, βάζουμε λεπτές, ψητές φέτες κολοκυθιών και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
Ρυζοκαλαμποκόπιτα
Μία λαχταριστή πίτα με φύλλα κρούστας και γέμιση από ρύζι καλαμπόκι και πατάτα. Ξαφνιάζει λίγο η διαχείριση των υλικών σε πίτα, όμως πρέπει να το δείτε και να το δοκιμάσετε. Είναι πραγματικά εξαιρετικό.
Αλμυρή κρουασανόπιτα με τυριά
Μία αλμυρή συνταγή με ζύμη κρουασάν και γέμιση τυριών μας σερβίρει ο σεφ.
Πίτσα με γαρίδες σαγανάκι
Μία ζύμη για πίτσα δεν έχει μόνο την παραδοσιακή χρήση της. Έτσι και στην συνταγή μας, το τραγανό φύλλο γίνεται βάση για ένα μοναδικό σαγανάκι με γαρίδες.
Τάρτα τέσσερα τυριά με ντοματίνια
Μία υπέροχη τάρτα με τέσσερα είδη τυριών, σάλτσα από πιπεριές Φλωρίνης και ψημένα ντοματίνια είναι η νόστιμη πρότασή μας, στο κύριο πιάτο της ημέρας.
Σφακιανή πίτα
Σερβίρουμε παραδοσιακές Σφακιανές πίτες με φρέσκια μυζήθρα και μέλι.
Σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη με σούπερ τροφές
Ζυμώνουμε το δικό μας σπιτικό ψωμί, με υλικά που δεν περιέχουν γλουτένη, αλλά πολλές άλλες σούπερ τροφές, που έχουν αρχίσει να μπαίνουν στο διαιτολόγιό μας, όπως η σπιρουλίνα, ο φαγόπυρος και οι σπόροι κινόα.
Πίτσα Hot-Dog
Mε την αφράτη ζύμη πίτσας που θα χρησιμοποιήσουμε θα ετοιμάσουμε μία υπέροχη παραλλαγή του αγαπημένου μας ιταλικού φαγητού, σε σχήμα Hot-Dog, με κύριο συστατικό τα λουκάνικα γαλοπούλας από κοτόπουλο τύπου Φρανκφούρτης.
Χωριάτικη κοτόπιτα με λαχανικά
Μία πίτα διαφορετική, μια που το φύλλο μας είναι παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο, μία γέμιση εξαιρετική με στήθος κοτόπουλου, λαχανικά και μαλακά λευκά τυριά.
Τυροκούλουρο στριφτό
Ο σεφ μας, με παραδοσιακά χοντρά φύλλα, μάς ετοιμάζει στριφτά τυροκούλουρα στο τηγάνι.
Αφράτα, αλμυρά κρουασάν
Τα αλμυρά κρουασάν είναι μία γευστική συνταγή με αφράτη ζύμη για κρουασάν, με γέμιση μία κρέμα με βούτυρο και τυρί.
Κανελόνια με ζύμη κρουασάν γεμιστά με σπανάκι και μπεσαμέλ
Τα κρουασάν μας ψήνονται στο φούρνο και τα γεμίζουμε με μία υπέροχη ελαφριά μπεσαμέλ που κυριαρχεί το σπανάκι.
Πίτσα-τούρτα
Το πιάτο μας είναι πίτσα, αλλά μία διαφορετική πίτσα, που θα ετοιμαστεί και θα ψηθεί στον φούρνο, τόσο ιδιαίτερα που θα μοιάζει με αλμυρή τούρτα.
Χανιώτικο μπουρέκι
Το χανιώτικο μπουρέκι, είναι μία χορταστική πίτα με τυριά, πατάτες και κολοκύθια. Υπέροχο συνοδευτικό αλλά και νόστιμη λύση φαγητού για όλες τις ώρες.
Πίτσα... σε άλλη διάσταση
Με λεπτή ζύμη πίτσας, δημιουργούμε, στολίζουμε και ψήνουμε μία ιδιαίτερη πίτσα, σε άλλη διάσταση. Το σχήμα της είναι κωνικό. Μία υπέροχη ιδέα του σεφ μας, ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και για να κάνετε την μαγειρική, να μοιάζει με παιχνίδι.
Καραμανλίδικη καβουρμαδόπιτα
Μία παραδοσιακή πίτα Καππαδοκίας μάς ετοιμάζει ο σεφ. Βασικό υλικό της γέμισης είναι ο βοδινός καβουρμάς, με ελάχιστο λίπος και λίγες φέτες παραδοσιακό λουκάνικο Καππαδοκίας. Μία χειμωνιάτικη, εορταστική πίτα που ταξιδεύει την γεύση μας στην Ανατολή.
Παραδοσιακή τυρόπιτα
Τυρόπιτα σαν της γιαγιάς, με ιδιαίτερη γέμιση. Αλλά επειδή το φύλλο κάνει την διαφορά στην πίτα, έτσι και στην δικιά μας παραδοσιακή τυρόπιτα θα γευτούμε την γεύση που αγαπάμε με ένα χοντρό, φρέσκο, παραδοσιακό φύλλο, σαν αυτό της γιαγιάς.
Πίτσα bbq με στήθος κοτόπουλου
Η πίτσα είναι η ζύμη της (την έχουμε), η σάλτα της (την παρασκευάζουμε) το τυρί (έχετε πολλές επιλογές) και το βασικό της υλικό. Εμείς επιλέγουμε για την συνταγή μας στήθος νωπού κοτόπουλου.
Τυρόπιτα φόρμας σαν κέικ
Η ξεχωριστή τυρόπιτα που μας ετοιμάζει ο Βησσαρίων, ψήνεται σε στρογγυλή φόρμα του κέικ. Αφού κρυώσει, ξεφορμάρεται και η διαφορετικότητά της στο σχήμα και στην νοστιμιά, κάνουν την διαφορά.
Τάρτα ζυμαρικών
Η τάρτα ζυμαρικών μας είναι άλλη μια πρωτότυπη συνταγή του σεφ. Μην φανταστείτε πολλά υλικά. Μία εύπλαστη ζύμη για τάρτες με γέμιση το αγαπημένο μας τριβέλι ζυμαρικών με λαχανικά και λίγα τυριά.
Φουρνιστά κρουασάν με σολομό
Αλμυρά, αφράτα, κρουασάν στο φούρνο, γεμιστά με σολομό που τα συνοδεύουμε, ξεχωριστά, με σάλτσα σόγιας.
Αλμυρή τάρτα με χωριάτικο λουκάνικο
Η βουτυράτη ζύμη τάρτας στο τραπέζι της Παρασκευής είναι αλμυρή. Χωριάτικο λουκάνικο, τυριά και καραμελωμένα κρεμμύδια τα βασικά υλικά της γέμισης. Όλα αυτά στον φούρνο, για ένα υπέροχο φαγητό που τρώγεται ζεστό αλλά και κρύο.
Ελληνική τάρτα με κρέμα γιαουρτιού με αβγά
Η αλμυρή μας τάρτα είναι μοναδική. Υπέροχη ζύμη και μία σάλτσα-έκπληξη με αβγά, γιαούρτι και γάλα, μας δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Πίτσα τέσσερις εποχές
Χωρίζουμε την αφράτη ζύμη πίτσας σε τέσσερα σημεία, όπου στο κάθε ένα από αυτά βάζουμε τέσσερις διαφορετικές γεμίσεις. Η κάθε γέμιση έχει το δικό της χρώμα. Το κάθε χρώμα αντιστοιχεί σε μία εποχή του χρόνου. Βασικά είναι ένα παιχνίδι γεύσεων και χρωμάτων, ώστε σερβίροντας την πίτσα να αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον και να είναι για όλα τα γούστα.
Τραγανές γεμιστές φωλιές με λουκάνικο και αβγά ψητά
Μία μοναδική γέμιση με λουκάνικα, μανιτάρια, τυρί και κρέμα γάλακτος θα κλείσει ο σεφ μας, σε μοναδικά «καλαθάκια» από φύλλο. Το tip της συνταγής και η ολοκλήρωσή της, το αβγό, που πέφτει πάνω από κάθε καλαθάκι και ψήνεται στο φούρνο για δέκα λεπτά.
Στρούντελ πατάτας
Αν τα στρούντελ τα έχετε συνδυάσει με γλυκιά συνταγή, έρχεται η ανατροπή! Τα δικά μας στρούντελ είναι με παραδοσιακό χοντρό φύλλο, γεμιστά με πουρέ πατάτας, πιπεριές και μπέικον. Ορεκτικό, κύριο πιάτο, γρήγορο βραδινό, συνταγή για πάρτι, εσείς αποφασίζετε που θα τα σερβίρετε, φτάνει να έχετε τα κατάλληλα υλικά.
Δημοφιλείς συνταγές
Σουφλέ λαχανικών με πένες σε κρέμα γάλακτος
Διαβάστηκε 46289 φορές
Κοτόπουλο σχάρας με σάλτσα μουστάρδας
Διαβάστηκε 39109 φορές
Χαλβάς με ταχίνι, σοκολάτα και αμύγδαλα
Διαβάστηκε 32206 φορές
Πατατού
Διαβάστηκε 30627 φορές
Λαδένια Κιμώλου
Διαβάστηκε 27034 φορές
Γρήγορο κέικ σοκολάτας
Διαβάστηκε 22641 φορές
Photogallery
